“雪域珍宝”牌牦牛奶酪所用原料系生活在海拔 4500 米以上雪线牦牛的乳汁，采用千百年来在青藏高原上繁衍生息的藏民族的传统工艺与国际先进生产技术相结合精制而成。延请美国，意大利，瑞士，尼泊尔等地经验丰富的高级奶酪专家，传授奶酪生产技术，以传统的手工工艺制作而成，因为是纯手工限量生产，所以更显得珍贵，母牦牛每日产奶量为一般乳牛的１／１０，每生产一公斤牦牛奶酪需用８公斤新鲜牛奶。在海拔４０００米以上的雪山中，牦牛吃的是珍贵的天然草料，饮的是含矿物质丰富的雪山泉水，吸的是纯净清新的空气，在纯净，无污染，全天然的环境下生产的牦牛奶酪，它具有的独特香味和口感，是其它奶酪所没有的，更是广受人们喜爱的产品。
奶酪营养价值非常高，蛋白质含量为 21%-32% ，脂肪为 22%-31% ，乳糖为 0.1%-1.0% ，钙为 700-900 ㎎ / ㎏，铁为 0.6%-0.7% ，而且富含维生素、氨基酸和其他矿物质。使用奶酪不会出现乳糖不耐受症，因为干酪经过发酵，也可避免蛋白质过敏反应。干酪不仅蛋白质含量丰富，而且蛋白质的消化率和生物学价值也极高。含有人体所需的8种氨基酸以及丰富的维生素、微量元素、乳铁蛋白、溶菌醇。铁含量是普通奶酪的9倍，锌为3倍、钙为1.5倍。牦牛奶酪中含Cla(共扼亚油酸)：具有减肥、调节代谢、提高免疫力、抗癌抗氧化、调节血压岱血糖、抗动脉粥样硬化、提高骨骼密度、防治糖尿病等功能。

一、产品品质：
1．美国奶酪权威怀特称赞这种罕见的奶香是“一种清新、愉快、散发着花草的芬芳”  
▲ 纯净无污染
“雪域珍宝”奶酪来自海拔4000米的青藏高原的天然牧场。
▲ 天然的草料和矿物质泉水是牦牛的天然草料。
2．牦牛奶酪的稀有性（产奶量/萃取量少），牦牛每天产奶量不到一般奶牛的1/10，每天1—2千克。
▲ 1千克牦牛奶酪至少需要8 公斤新鲜牦牛奶。
▲ 每个奶酪都经过纯粹的手工工艺制作而成。
▲ “雪域珍宝”奶酪在海拔3500米以上的生产基地生产。

二、外模口感
　　外模处理——没有任何化学液体凝固剂
“雪域珍宝”外壳薄模散发出淡淡大自然轻微花香。薄模是由一种被誉为“度母的眼泪”的珍贵粗盐处理而成。这种盐是千万年前，西藏自海底升起后干化的结晶。用干燥的粗盐处理表面的好处是乳酪内部不会吸收过多的盐分。盐中的铁质氧化后使外壳呈现美丽的微红黄色，有一种微微的动物香味和一种清净的馨香。处理过程中没有使用任何化学液体凝化剂。
　　口感特质—— 温和、清香、细腻。
乳酪本身呈现比外模淡许多的香味，完全没有外模的动物香味。初尝时味道极为温和，带着清净的细致的乳香味。大约30秒之后,开始体会到一种花草的复合清新香味,持续大约120秒,味达佳境时，口中留下一种清新\愉快\微甜\带着花草芬芳的清爽奶味.